Пищевой стартап Haofood завершил первый этап разработки веганских «куриных» продуктов из текстурированного арахисового белка.
Компания стремилась создать продукт без использования сои и протестировала широкий спектр растительных белков.
С тех пор компания Haofood разработала собственные методы создания модифицированного текстурированного арахисового белка, который придает продуктам текстуру и вкус, напоминающие мясо курицы.
Стартап завершил свой первый этап разработки продуктов, включая «куриные» наггетсы, «куриные» отбивные и «куриный» попкорн на растительной основе, и завершил предварительный инвестиционный раунд на сумму 325 000 долларов.
В настоящее время компания также занимается разработкой веганской «жареной курицы».
В этом году Haofood планирует запустить свою продукцию в секторе общественного питания Китая и Юго-Восточной Азии и сосредоточиться на развитии бренда за счет кобрендинга и сотрудничества.
В настоящее время компания работает над привлечением 1,5 миллиона долларов для достижения своей цели по распространению своей продукции в 300 ресторанах и по разработке собственных процессов протеиновой и мокрой экструзии.
В следующем году компания планирует расшириться до электронной коммерции, а в 2023 году – выйти на розничный рынок.
Источник: vegetarian.ru
