Dodo Brands, владеющая сетью пиццерий «Додо Пицца», внедрила систему прогнозирования расхода ингредиентов на базе Microsoft Azure Machine Learning, проект запущен совместно с Crayon и Microsoft.
Раньше каждая пиццерия самостоятельно определяла приблизительный объем закупок продуктов, на это сотрудники тратили до 4−5 часов в неделю. Из-за этого возникала перезакупка или нехватка ингредиентов и другие сложности, что ухудшало клиентский опыт и уменьшало выручку.
Компания решила внедрить предиктивную систему, которая учитывает различные тренды, например, рост спроса весной, праздники и мероприятия, маркетинговую деятельность компании и другие факторы. По собственным данным, это уменьшило загруженность работников — сделать заказ можно за пару минут, а также повысило точность закупок на 18%. Суммарно «Додо Пицца» оценивает экономию в 4,5 млн рубл. в месяц, в год она составит до 54 млн руб.
Система искусственного интеллекта уже работает в 50 ресторанах компании. В дальнейшем компания намерена внедрить ее в остальных точках, а также интегрировать с системами поставщиков ингредиентов. «Додо» совместно Crayon и Microsoft планирует совместную разработку и других моделей прогнозирования, например, для запуска новых продуктов, реализации маркетинговых кампаний и планирования локальных событий.
Источник: sostav.ru
