Производители и продавцы яиц в Азии пытаются удовлетворить растущий спрос на куриные яйца, снесённые вне клеток, то есть в более гуманных для кур условиях.
Сингапурское консультационное агентство Global Food Partners считает, что яйца, снесённые вне клеток, могут стать стандартным для Азии вариантом к 2025 году.
Глава GFP Элисса Лейн объяснила, что популярность таких яиц растёт в связи с тем, что потребители чаще думают об экологии и благополучии животных. На такие яйца уже переходят корпорации Burger King, Nestle и Marriott, а Tesco планирует к 2028 году продавать в юго-восточной Азии только яйца не из клеток.
Первой компанией, получившей национальный сертификат на производство таких яиц, стала тайская фирма Charoen Pokphand Foods. Другие производители яиц в Таиланде тоже начинают подстраиваться под новый стандарт.
Индонезийская компания Prima Satwa Sejahtera тоже переходит на производство таких яиц, но испытывает больше трудностей: в Индонезии, в отличие от Сингапура или Таиланда, потребители меньше думают о благополучии животных и не готовы переплачивать за гуманно произведённые яйца.
Яйца, снесённые не в клетках, дороже, потому что их себестоимость выше. Куры, живущие не в клетках, больше двигаются, а значит, им нужно больше корма и лекарств. Хотя они несут не меньше яиц, чем если бы жили в клетках, возрастает риск повреждения яйца при снесении.
Лейн сделала вывод, что доходы от производства «гуманных» яиц всё-таки должны оказаться выше расходов, но по указанным причинам на такое производство лучше переходить не полностью, а частично.
Источник: crispy.news
