В рамках единых требований Евросоюза производители молока должны исключить наличие в нём вредных веществ, например антибиотиков. Фермеры в Алтайском крае провели кропотливую работу по улучшению качества молока.
По новому закону, начиная с 2023 года, перерабатывающие заводы такое молоко принимать у хозяйств для пастеризации больше не будут. В Алтайском крае уже идёт работа по оздоровлению стада и увеличению поголовья скота.
Известно, что в России лейкозом заражено 90 процентов стада. То есть проблема актуальна для большинства хозяйств. Лейкоз – своеобразный рак крови у коров, передающийся как инфекция от животного к животному. То, что коровьим лейкозом может заболеть и человек, до сих пор не доказано. Тем не менее всё молоко, производимое на небольших фермах и в крупных хозяйствах, всегда подлежало пастеризации. С 2023 года в соответствии с новым законом в России молоко от заражённых коров принимать больше не будут.
В хозяйстве «Восход» нововведений не боятся. В течение нескольких лет местные коровы сдавали кровь, проходили тесты, принимали лекарства. Инфицированные и больные содержались отдельно от здоровых. Тех, что не удалось вылечить, со слезами на глазах отправляли на бойню. В результате кропотливого отбора из тысячи коров осталось 500. Зато сегодня получают, если так можно выразиться, кристально чистое молоко, в нём нет инфекций и антибиотиков.
Теперь потери нужно восполнять, стадо увеличивать. Ставку в хозяйстве делают отнюдь не на новые технологии и суперсовременных роботов, а на старые, проверенные, дедовские. Успех хозяйства сегодня – в руках технолога-осеменатора, который опытным глазом определяет корову, способную родить здоровых телят.
Ставка на качество привела хозяйство к весьма приятному экономическому результату: сохранили прибыль, необходимое населению цельное натуральное молоко, сохранили стадо, рабочие места и зарплату для селян.
Источник: vesti22.tv
