Супы в кубиках «Магги» и «Галина Бланка» помнят все. Японское отделение Coca-Cola решило пойти ещё дальше и выпустить сублимированный ячменный чай, зелёный чай и кофе в холодных кубиках под названием “1, 2, Cube”.
Сублимированные кофе и чай существуют давно, хотя в Японии они не так популярны. Они представляют собой концентрированные чайные листья или кофейные зёрна, замороженные в вакууме. Так как они не подвергались термообработке, ингредиент должен сохранять оригинальный вкус и запах.
С такими кубиками готовить чай или кофе очень просто: нужно бросить кубик в горячую воду, где он полностью растворится.
Саяка Обаяши из Coca-Cola Japan пояснил, что сейчас из-за пандемии люди проводят больше времени дома, поэтому растёт спрос на домашние напитки быстрого приготовления.
Заявление было не голословным: в декабре 2020 года компания провела опрос среди 500 потребителей в возрасте от 20 до 40 лет. 67% респондентов ответили, что на самоизоляции предпочитают пить чай или кофе дома; кроме того, 82% считают, что приготовленные дома чай и кофе вкуснее, чем в ресторанах и кофейнях.
«На основе результатов опроса, – поясняет Обаяши, – мы разработали новую категорию сублимированных чая и кофе, каких ещё не было на рынке напитков быстрого приготовления: вкусных, простых в приготовлении и экологически чистых».
Каждый пакет “1, 2, Cube” содержит 15 кубиков; одного кубика хватает на одну среднюю чашку чая или кофе.
Чайные кубики состоят из экстракта чая, чайного порошка и витамина С, а кофейные кубики – из экстракта кофе, порошкового кофе, декстрина и масла.
Почему этот продукт экологически чистый?
“1, 2, Cube” продаётся в бумажном пакете, который можно легко закрывать повторно и брать с собой куда угодно, но это ещё не всё. Чай в кубиках означает, что сэкономлены материалы, обычно идущие на чайные пакетики.
Пакет, впрочем, не совсем бумажный: в его состав входят бумага (основной материал упаковки, массовая доля больше 50%) и пластик, но это всё равно выгодно. Расход пластика на 13% меньше, чем если бы пакет был полностью пластиковым. Главное, чтобы этот пакет не контактировал с готовыми горячими напитками.
Пакеты с чайными кубиками продаются на Amazon Japan с мая 2021 года по цене 600 иен (396 рублей), а продажи кофейных кубиков начнутся в июне. Экспорт пока не планируется.
Источник: crispy.news
