В период пандемии шоколад стал одним из самых популярных антидепрессантов. Североамериканское отделение Cargill провело в США опрос с целью выяснить причины роста спроса на этот продукт.
В опросе, проведённом в феврале 2021 года, участвовали 600 американских потребителей. Стереотип о том, что «все любят шоколад», подтвердился: избегать его стараются меньше 3% опрошенных. На вопрос о том, почему им нравится шоколад, 72% ответили, что он поднимает настроение, 59% – что он даёт энергию, а 52% – что он может успокаивать в трудные дни.
О пользе и качестве
Почти 70% респондентов считают шоколад полезным для здоровья, причём большинство из них – потребители тёмного шоколада. 52% заявили, что считают его более полезным, чем белый или молочный.
Кроме того, опрос показал, что в последнее время потребители стали чаще обращать внимание на состав шоколада и проверять наличие ключевых ингредиентов (какао-масла и тёртого какао) – скорее всего, чтобы не нарваться на дешёвые и гораздо менее полезные «кондитерские изделия с шоколадным вкусом», в которых какао-масла нет.
Ещё 25% опрошенных считают более качественным шоколад, на котором указано, в какой стране выращены какао-бобы, из которых он сделан.
Cargill – крупная международная пищевая корпорация, производитель мяса, зерна, сахара, какао и продуктов других категорий. В России действует с 1991 года, производит кондитерские продукты, масла, корма для животных.
Источник: crispy.news
