Самовары – большие металлические сосуды, используемые для кипячения воды для заваривания чая и кофе – когда-то были обычным явлением по всей Индии.
С модернизацией эти металлические урны, пришедшие из России, а затем распространившиеся по миру в различных формах и размерах, были отнесены к разным чайным киоскам в некоторых частях Южной Индии и Кашмира. Но большинство сочло его слишком трудоемким в обслуживании и перешло к другим способам заваривания чая. Однако в Калькутте есть один чайный магазин, который сделал его своим уникальным торговым предложением.
Это чайный магазин «Tanki Chai Shop» с 98-летней историей, в котором подают чай с молоком в глиняной чашке, приготовленный в медном 20-литровом самоваре.
В настоящее время магазином владеет и успешно управляет Махендра Сингх Дхони уже более 40 лет, продавая более тысячи чашек чая в день. Уникальность вкусу чая придает использование медных самоваров для кипячения воды, из-за чего люди со всего мира приезжают в магазин, чтобы испытать уникальный вкус чая и сделать красочные снимки для социальных сетей. Считается, что процесс кипячения воды в медном самоваре делает этот чай менее кислым, и людям он нравится больше.
Источник: indianexpress.com
