Сыр Грюйер – швейцарский деликатес, известный на весь мир. Однако американские производители не первый год пытаются заработать на швейцарском бренде. Теперь дело дошло до суда.
Последний разрешил использовать «Грюйер» в названии американских сыров. Последняя точка, однако, пока что не поставлена.
Швейцарское название для американского сыра?
Швейцарский сыр Грюйер – один из главных национальных символов Швейцарии. Он родом из города Грюйер (кантон Фрибур/Фрайбург), где веками производится по уникальному рецепту.
Благодаря особой выдержке сыр насыщается целым букетом ароматов, что является еще одним знаком швейцарского сыра. Правда, некоторым он как раз из-за этого и не нравится, но это, как говорится, дело вкуса.
Из-за своего успеха швейцарский бренд неоднократно становился предметом зависти со стороны конкурентов. Компании из США годами продают сыр американского производства под брендом «Грюйер». Теперь в дело вмешался суд.
Суд штата Вирджиния разрешил американским производителям использовать название «Грюйер» для наименования собственной продукции. Орган фемиды пришел к выводу, что потребители понимают под названием «Грюйер» только мягкий сыр, не связывая его со Швейцарией.
Реакция швейцарских сыроваров
Ассоциация швейцарских производителей сыра Грюйер в корне не согласна с вердиктом. Как заявил директор ассоциации Филипп Барде, швейцарский сыр Грюйер производится из высококачественного молока. Коровы летом питаются травой на пастбищах, а зимой — сеном, что придает сыру особый вкус. Подобное нельзя сказать об американском сыре на дешевом синтетическом полуфабрикате, который они зовут «молоко».
Основное производство Грюйера находится в кантонах Фрайбург, Невшатель, Юра и Во. Производством швейцарского сыра занимаются и во Франции, куда столетиями ранее из Конфедерации мигрировали сыровары.
В Европе — в отличие от США — грюйер по-прежнему считается швейцарским брендом. Чтобы восстановить справедливость, швейцарская ассоциация намерена оспорить решение суда в вышестоящей инстанции.
Источник: business-swiss.ch
