На планете немало удивительных растений и цветов: одним из таких является конфетное дерево. В съедобных веточках дерева содержится много сахара. а их необычный вкус напоминают конфеты.
Эти «конфетки» используются для изготовления кулинарных изделий, а также в производстве алкоголя.
Ботаническое название: Говения или Говения сладкая, или Конфетное дерево. Говения сладкая представляет собой листопадное дерево, достигающее в природе 15-25 м в высоту. Культурные особи вырастают до 3-5 м. В урожайные годы с одного взрослого растения собирают до 40 кг плодоножек.
В диком виде говения произрастает в Восточном Китае, Японии и Корее. Селится на высоте 2000 м над уровнем моря, растет на влажных песчаных и суглинистых почвах.
Культивируется в Европе с 20 века. Широкое распространение получила в Индии, Китае и Тибете. Любопытно, но растение произрастает и на территории России: в Крыму, Сочи и на территории Северного Кавказа.
Характерная особенность говении, которая отличает его от большинства других растений, это то, что съедобными являются вовсе не плоды, а его плодоножки. Этот удивительный факт делает конфетное дерево уникальным в своем роде.
Съедобная часть конфетного дерева выгляди довольно необычно. Части побегов, на которых вырастают плоды-коробочки, имеют изогнутую конфигурацию. Плодоножки сильно извиты, с многочисленными бугорками и сужениями. В начале созревания они светло-коричневые, а затем приобретают красноватый оттенок. Созревают они в сентябре. Взрослое дерево способно давать ежегодно около 30 кг съедобного продукта. Мякоть плодоножек по структуре и вкусовым качествам похожа на финик или изюм. Они сладкие, с небольшой кислинкой. Некоторые улавливают в них схожесть с дыней или грушей. Еще в них чувствуется легкий аромат рома. Подмороженные плодоножки наиболее вкусны — в них присутствует еще больше сладости.
Плодоножки этого растения употребляют в пищу в натуральном и вяленом виде, а также используют при варке компотов, изготовлении кондитерских изделий и в качестве приправы к различным блюдам.
Из них делают желе, джемы, цукаты, сироп. В Японии и Китае из плодоножек производят напиток, напоминающий пиво. В тропических странах из плодоножек изготавливают лекарственные средства. Сладкий экстракт семян и молодых листьев являются заменителями меда и сахара.
Источник: crispy.news
