Французские потребители начали быть более придирчивыми к качеству продуктов, их происхождения, экологичности производства и близости транспортировки.
Такие тенденции характерны для большинства развитых стран, где большой процент граждан беспокоится как о здоровье, так и об окружающей среде.
Хотя сейчас потребители имеют доступ к информации о происхождении мяса в супермаркетах и в мясных магазинах, в ресторанах такая практика не была распространенной. Сейчас посетителям французских заведений общественного питания обязательно предоставляют данные только о происхождении говядины.
Впрочем, учитывая запрос общественности, власти хотят сделать такое информирование обязательным и по свинины, баранины и курятины. Нововведение может вступить в силу с 1 апреля 2020 года.
Источник: meatinfo.ru
