Торговая сеть «Пятёрочка» составила рейтинг популярности среди выпечки собственного производства, которая продается в магазинах с пекарнями.
всех товаров собственного производства чаще всего отдавали предпочтение слойкам с сосисками и греческим улиткам, а среди кофейных напитков охотнее выбирали латте и капучино.
Самые популярные «плюшки»:
- Слойка с сосисками (продано 25 млн. шт.)
- Улитка греческая с курицей и картофелем (продано 23 млн. шт.)
- Самса с говядиной (продано 17 млн. шт.)
Помимо этого, среди сытной выпечки самой популярной позицией стала улитка греческая с мясом, 16 миллионов штук. Среди многообразия сладкой выпечки покупатели не могли устоять перед слойками с вишней и классическими круассанами. За год их купили по 13,3 миллиона штук. Всего же продажи хлебобулочных изделий в прошлом году исчислялись десятками тысяч тонн — совокупный объём достиг 85 тысяч тонн.
Все изделия готовятся в собственных пекарнях «Пятёрочки». На сегодняшний день их сеть насчитывает порядка 5200 отделов, интегрированных в торговые залы магазинов. В торговой сети производят порядка 50 наименования хлебобулочных изделий. И как говорят, останавливаться на этом не собираются. В ближайшее время ассортимент пекарен будет расширен. Так, там появится хлеб, приготовленный на каменном поду, а также ремесленные хлеба.
Кроме того, все «Пятёрочки» в новой концепции оборудованы специальными кофепоинтами, где гости магазина в дополнение к свежей выпечке могут взять горячий напиток — чай или кофе. За прошедший год в таких кофепоинтах было продано свыше 10,5 миллиона чашек кофе. Наибольшей популярностью традиционно пользуются латте и капучино.
В компании отметили, что в ближайшее время также планируется развитие собственного бренда СТМ, объединяющего хлеб, выпечку, горячие напитки и готовую еду, — «Пятёрочка Кафе». В магазинах будут выделены специальные зоны, где гости смогут быстро и удобно перекусить, пообедать или выпить кофе с булочкой. Тут же товары из кулинарного отдела, например, можно будет разогреть в СВЧ-печи для полноценного горячего обеда.
Источник: news.ru
