Новозеландская компания Sustainable Foods выпустила растительный заменитель куриного мяса Chick*n на основе промышленной конопли, произведённой Green Fern Industries.
Производители вегетарианских продуктов во всём мире ищут новое сырьё для имитации мяса, и в Sustainable Foods остановились на конопле. По их словам, разработка продукта заняла три года.
Продукт уже доступен в Новой Зеландии. Его планируют экспортировать в Австралию, где очень популярно реальное куриное мясо (в этой стране курятина составляет более 50% всего потребляемого мяса), а также в Малайзию, Сингапур, Таиланд и Филиппины.
По словам производителя, Chick*n содержит полный набор аминокислот и не меньше белков, чем настоящая курица.
Источник: crispy.news
