Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) создали из пивных отходов биоразлагаемую упаковку, которая полностью перерабатывается микроорганизмами в течение месяца.
Себестоимость такой упаковки менее 1 рубля, сообщил начальник бизнес-инкубатора вуза, профессор кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» ВГУИТ Сергей Шахов.
Шахов объяснил, что в производстве пива получают отход — пивную дробину, или гущу после варки и забора ячменного сусла. Пивная дробина содержит частицы ядер и оболочки зерна, ее ранее не перерабатывали, а бесплатно отдавали на корм сельскохозяйственным животным. Шахов уточнил, что в производстве упаковки затраты идут только на сушку пивного отхода.
Он пояснил, что для создания упаковки в пивную дробину добавляют склеивающие ингредиенты, казеин или костный клей, а затем с помощью пресса придают тот вид, который нужен.
«Например, можно делать упаковку для яиц и различные подложки для пищевых продуктов, потому что она не вбирает влагу. В нее внедряем микроорганизмы, которые ускоряют разложение упаковки в почве. Упаковка из пластмассы будет лежать вечно и загрязнять окружающую среду, а наша может быть переработана в течение месяца с помощью микроорганизмов», — пояснил профессор ВГУИТ.
Ученый сказал, что разработка запатентована, в том числе каждая стадия производства упаковки из пивной дробины. Воронежский государственный университет инженерных технологий основан в 1930 году. Это один из крупнейших вузов Воронежа, в нем на девяти факультетах обучаются более 8 тыс. студентов.
Источник: tass.ru
