Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, в кулуарах Восточного экономического форума, рассказал, почему возник дефицит специальной картошки и назвал срок возвращения картофеля фри в меню фастфуда.
«Вся проблема возникла из-за того, что большим заказчиком производства этого картофеля были такие крупные сети, как McDonald’s, Burger King. В связи с тем, что они не понимали, уходят они или не уходят с территории России… они своим производителям в Липецкой губернии и других местах, не сделали заказ. Те производители понимали, что они этот картофель продать не смогут, и они просто засадили обыкновенный картофель, который они могут реализовать… На следующий год заказ будет, и все получится», — заявил Бухаров.
Ранее в сентябре в пресс-службе предприятий быстрого обслуживания «Вкусно — и точка» (преемника McDonald’s в России) заявили, что картофель фри появится во всех ресторанах сети в течение сентября, однако он станет крупнее и часть сырья будут завозить из-за рубежа. До этого фри отсутствовал в части ресторанов сети, в связи с неурожаем соответствующих сортов картофеля, как также поясняли в компании.
Источник: ria.ru
