На птицеферме Kipster куры-несушки не едят зерно, производство которого сопровождается вредными выбросами в атмосферу. Для них делают корм из зачерствевших хлебных продуктов, даже из голландских вафель.
Основатель Kipster Рууд Зандерс в середине 1980-х руководил аналогичным производством с годовым оборотом более $40 млн. К экономическому кризису 2008 г. его компания подошла изрядно закредитованной, ситуацию усугубила вспышка птичьего гриппа. В результате Зандерс ферму потерял. После этого он решил найти подходящую модель устойчивого развития.
Зандерс наткнулся на исследование, которое призывало отказаться от кормления скота и птиц кукурузой и другими злаками, поскольку на это уходит почти треть мирового запаса зерна.
В 2017 г. Kipster начала продавать яйца от кур, которых кормили хлебом с истекшим сроком годности, черствыми крекерами и голландскими вафлями (из двух тонких слоев теста с начинкой). До этого компании потребовались годы, чтобы понять, как сделать из остатков продуктов сбалансированный корм. Сейчас Kipster сотрудничает в том числе с фабрикой, которая раньше производила аналогичный корм для свиней. Но трудности есть: куры-несушки в еде гораздо разборчивее.
Зандерс разработал дизайн помещения для кур, который отличается от алюминиевых «гаражей» без окон, распространенных в Нидерландах и США. Стеклянный фасад в зоне, где живут птицы, дает естественное освещение, но загон не перегревается. На одной из наклонных стен расположены солнечные батареи. Кроме того, Зандерс создал систему вентиляции, которая на 70%. снижает опасные скопления аммиака и твердых частиц от куриного помета.
Компания утверждает, что углеродный след от корма Kipster вдвое меньше, чем от обычного. Яйца Kipster не считаются органическими, так как пищевые отходы не сертифицированы. Но они стоят примерно на 50% дороже самых дешевых яиц на рынке.
В 2021 г. Kipster передал лицензию на систему содержания птиц американской сети супермаркетов Kroger Co., второму по обороту ритейлеру в США после Wallmart. Поставщик Kroger в Индиане — MPS Egg Farms внедрил решение. Сейчас Kipster ведет переговоры о лицензировании системы для компаний в Бельгии, Франции и Великобритании для внедрения к концу 2023 г.
Источник: shoppers.media
