Вареники инь-янь, Челябинск, «Три богатыря»

Вареники в стиле инь-янь готовят в Челябинске

Другие Общество
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Цех по производству полуфабрикатов «Три богатыря», свиноферма и ферма крупного рогатого скота, цех выпечки работает в Челябинской области. Там готовят необычные вареники инь-ян.

Необычные рецепты семейная фирма привозит из путешествий по России и Ближнему Зарубежью.

Пельмени и вареники «Три богатыря» хорошо знают в округе, и даже в Челябинске. Работает цех Таматаровых-Муратовых только на натуральных продуктах, лепят вручную. За смену выходит около 800 кг.

— Раньше мы искали покупателей, а сейчас – они нас ищут. С реализацией продукции вообще нет проблем. У нас все время пустые склады. В Челябинске продаем в основном в магазинах шаговой доступности, в сетях Spar вареники продаются под маркой «Здравствуй», — говорит Дина Муратова, основатель фирмы.

Двойные вареники «Инь-Ян» – одна половинка с отварной фасолью, а вторая – с жареными шампиньонами, все закручено в виде знака и запечатано косичкой.

Секрет таких красивых пельменей в натуральных красителях.

— Вкус очень гармоничный. Мы готовим порядка 20 видов пельменей и вареников. Очень много было пожеланий сделать постную продукцию. Есть вареники с картошкой, квашеной капустой, с яблоком и корицей, вишней, рыбой, индейкой, котлетки со свеклой, морковью, фасолью и др, — говорит Дина Муратова.

Многие рецепты семья привозит из путешествий. Как рассказала Дина Муратова, например, в Казани попробовали эчпочмак. А приехав домой, семья немного переделала рецептуру, и теперь жители области могут попробовать треугольники со свининой под названием «Богатырские». С Кавказа привезли рецепт пирогов.

— Где бы я ни была, в какое бы кафе ни зашла, все делятся рецептами, рассказывают секреты приготовления, — говорит Дина.

Источник: chel.kp.ru

Метки