Столичный производитель оборудования для приготовления блюд на живом огне Grillvett начал выпуск подовых печей для приготовления пиццы.
Об этом сообщил руководитель столичного департамента инвестиционной и промышленной политики (ДИПП) Владислав Овчинский.
«После ухода иностранных компаний, поставляющих специализированные печи для пиццы, ниша в этом сегменте освободилась, а у ресторанного бизнеса возникла потребность в профессиональном оборудовании. В этих условиях столичная компания запустила серийное производство профессиональных дровяных печей для пиццы, первая партия из 20 изделий уже поставлена на кухни российских заведений», — отметил глава департамента, слова которого приводит пресс-служба ДИПП.
Печь купольного типа полностью состоит из отечественных комплектующих и может использоваться как для пиццы, так и для многих других блюд. Печь разогревается до 450 градусов по Цельсию, а шесть слоев теплоизоляции позволяют долго сохранять жар.
«Особенность нашей печи — высокая теплоаккумуляция. На начало следующего рабочего дня печь сохраняет температуру 150-180 градусов в рабочей зоне, это существенно сокращает расход дров и уменьшает время розжига для достижения рабочих температур, что позволяет оптимизировать расходы и повысить эффективность рабочего процесса», — отметил директор по развитию компании Евгений Шпаков.
Компания Grillvett создает индивидуальное кухонное оборудование для ресторанов и частных домовладений: мангалы, печи, духовые шкафы, коптильни, казаны, тандыры и многое другое.
Источник: ria.ru
