«Теремок» объявил о сотрудничестве со смоленской компанией GRILL MASTER, производителем оборудования для ресторанов. В течение года GRILL MASTER поставит «Теремку» до 100 блинных плит. Новая модель разработана совместно с «Теремком».
Ранее «Теремок» работал на оборудовании французского производства: более чем в 300 ресторанах сети было установлено более 800 таких плит. В прошлом году с поставками возникли проблемы, и было принято решение создать российский аналог.
Сложность заключалась в том, что на замену нельзя было выбрать просто похожую модель. В «Теремке» технологии приготовления блюд тесно связаны с формой, размером и температурой нагрева блинной плиты. Чтобы сохранить стандарт выпечки, скорость и качество обслуживания, новая модель по техническим характеристикам должна была в точности повторять прежнюю.
Модель разрабатывали совместно со специалистами компании GRILL MASTER. Новая блинная плита полностью соответствует всем техническим характеристикам «Теремка». Особая конструкция прочного корпуса из нержавеющей стали и интеграция в жарочные диски спиралей исключает потери тепла, гарантирует равномерность нагревания и позволяет поддерживать одинаковую температуру на всей поверхности блинницы. Точная система контроля за температурой во время приготовления гарантирует эталонное приготовление блинов. 70% комплектующих для новой блинной плиты — отечественного производства.
Блинная плита — совместная разработка: на ней будут размещены логотипы обеих компаний. В течение 2023 года GRILL MASTER поставит «Теремку» до 100 таких плит. Часть установят в новых ресторанах, а остальными будут заменять французское оборудование по мере изнашивания.
Источник: teremok.ru
