Производитель коллагеновых пептидов и желатина Gelita выпустила Confixx, быстросхватывающийся желатин для обогащенных жевательных конфет.
В Confixx заявили, что новый желатин позволяет производить жевательные конфеты без крахмала, которые по качеству не уступают конфетам без крахмала. Их производство должно обойтись дешевле, чем при использовании крахмала.
Кроме того, спикеры объяснили, что без этапов подготовки крахмала и сушки липкой массы время производства сократится с двух дней до нескольких часов, а сам процесс будет требовать меньше места и энергии.
Источник: crispy.news
