Генетики подтвердили, что вино из винограда, косточки которого нашли в пустыне Негев, было белым. Об этом сообщает Йоркский университет.
Византийские исторические источники содержат множественные упоминания vinum Gazetum — сладкого белого вина из Газы. Его поставляли по всей империи в фирменных амфорах, и, по мнению авторов хроник, оно отличалось изысканным вкусом. При этом у специалистов долгое время были сомнения — действительно ли речь идет о белом вине, поскольку археологи находили следы выращивания лишь темных сортов в ту эпоху в этом регионе.
Натан Уэйлс и его коллеги решили провести анализ генома виноградных косточек, обнаруженных в пустыне Негев несколько лет назад. Газа находится в непосредственной близости от пустыни Негев, и они представляю собой один и тот же историко-культурный регион. Выяснилось, что выращенный из них виноград получился бы белым, как и вино из него. Это самый древний известный вид белого винограда, датируемый VIII веком.
«Это первый случай, когда генетика используется для определения цвета древнего винограда, и это дает нам представление о всемирно известном вине из Газы того периода. Это также дало нам возможность связать древние семена с современными сортами, которые до сих пор выращивают в Средиземноморье», — сообщают авторы.
Большинство современных сортов винограда адаптированы к умеренному климату и были выведены в Европе. Авторы нового исследования надеются, что их исследование подскажет, как вывести сорта винограда для современных жарких климатических зон.
Источник: gazeta.ru
