Исследованы безалкогольные напитки «кола» 20 торговых марок (далее ТМ). «Кола» – это газированный напиток со вкусом и ароматом «кола», с добавлением ортофосфорной кислоты, сахарного колера, а также других компонентов.
В настоящей, оригинальной кока-коле используется ортофосфорная кислота. Она способна убирать ржавчину, накипь. Используется, например, для вытравливания надписей на металлических предметах. Является неорганической кислотой, в отличие от более слабых органических кислот – лимонной и аскорбиновой. Ее содержание нормируется техническим регламентом, тогда как содержание лимонной и аскорбиновой не нормируется – их вредное воздействие на человека не доказано.
Ортофосфорная кислота приносит во вкус напитка особую ноту, которая привычна потребителю как составляющая традиционного вкуса «кола».
Напитки 4 ТМ не соответствовали маркировке по наличию ортофосфорной кислоты (Е338) в пересчете на фосфаты (Р2О5): «Моя цена», Funky Monkey, «Каждый день», «ВкусВилл». Информации о наличии ортофосфорной кислоты в составе нет. При этом у данных напитков содержание Е338 не превышает ПДУ ТР ТС 029.
Есть несоответствия ГОСТу по вкусу и/или аромату у напитков 2 ТМ (Cool Cola по вкусу и аромату, «Ашан» по аромату). По внешнему виду и цвету несоответствий не выявлено ни в одном из исследованных образцов.
Рейтинг «альтернативной колы»
1. Напиток Jumbo, «Добрый Cola», Funup, Rich cola, «Черноголовка» , Royal Cola Original, «Калинов Кола» (5.00 балла)
2. Напиток Cola Bochkari, Cool Cola Zero, «Кола» «Красная цена» (4.52 балла)
3. Напиток Cool Cola, «Будоражащая кола» «Ашан» (3.95 балла)
По результатам исследования классические напитки Coca-Cola и Pepsi получили лишь 3.80 и 3.50 соответственно. В них выявили содержание ортофосфорной кислоты выше допустимого и превышение по суммарному содержанию дрожжей и плесневых грибов.
Источник: rskrf.ru
