Мониторинг АТФ как способ верификации чистки
Аденозинтрифосфат (АТФ) не считается опасным веществом, но по его наличию или отсутствию можно оценивать эффективность методов чистки и дезинфекции – в том числе на пищевых предприятиях.
Подробнее ...
Месяц: Июнь 2023
Нидерланды вводят налог на одноразовый пластик
С 1 июля 2023 года в Нидерландах действует налог на одноразовые пластиковые стаканы и пищевые упаковки, а их продавцы обязаны иметь многоразовые альтернативы.
Подробнее ...
Arla и Danish Crown переходят на электромобили
Британская молочная компания Arla Foods и датская мясная фирма Danish Crown разрабатывают новый транспортный коридор между своими странами, чтобы обеспечить экологически чистую доставку продуктов.
Подробнее ...
Магазинам в домах могут запретить продажу алкоголя
Все магазины, кафе и рестораны, расположенные в многоквартирных жилых домах, хотят лишить права на торговлю алкоголем. Разрешить его реализацию сможет только общее собрание собственников.
Подробнее ...
Сериал «Гид по пекарням России» – 5 серия
Проект «Гид по пекарням России» изучает мир ремесленного хлеба и российских пекарей. Вот одна из его многочисленных историй: ламповое, камерное видео про честного пекаря, который пять лет каждый день с 5 утра до 9 вечера в одиночку печет хлеб.
Подробнее ...
Ученые предлагают делать спортивное питание из молочных отходов
Усовершенствованную методику создания протеиновых коктейлей с высоким содержанием легкоусвояемого белка предложили ученые СКФУ. Полифункциональный компонент в таком напитке окажет влияние на рост мышечной массы и повысит выносливость.
Подробнее ...
Фастфуд просят проверить Генпрокуратуру
После информации в СМИ о многочисленных случаях отравления в летних кафе депутаты «Единой России» попросили Генпрокуратуру провести массовую проверку предприятий быстрого питания и точек общепита в регионах.
Подробнее ...
Изотопный анализ сахаров мёда разрабатывают в России
Эксперты разрабатывают методику, которая основана на изотопном анализе меда, рассказали в Росстандарте. Такой подход позволит выявлять в продукции свойственные только ей сахара и их источник. Это поможет определять фальсификат.
Подробнее ...
Итоги Neva Buyers Week 2023 года
20-21 июня в Санкт-Петербурге в Design District DAA прошла III Неделя Закупок Сетей на Неве: Neva Buyers Week. Масштабная встреча поставщиков и закупщиков собрала 2 500 профессионалов рынка FMCG товаров.
Подробнее ...
Установлены максимально допустимые уровни ветпрепаратов в продуктах
Совет ЕЭК установил максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств для 75 ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ) в непереработанной и переработанной пищевой продукции животного происхождения.
Подробнее ...