Группа американских исследователей выпустила первую партию штрих-кодов ДНК филиппинской рыбы, тщательно отобранных последовательностей ДНК, которые можно использовать для идентификации и аутентификации морепродуктов.
Подробнее ...
Шанхайская компания CellX, специализирующаяся на производстве мяса с помощью технологий искусственного выращивания клеток, запустила первое экспериментальное предприятие в КНР.
Подробнее ...
Конфетная фабрика «Культура» и российский винодел Павел Швец выпустили конфеты из биодинамического вина. Винный мармелад Pâte de fruits au vin – это новая лимитированная серия в конфетах-кубиках.
Подробнее ...
Погодные условия пчеловодного сезона 2023 г. не были благоприятными для пчел, сообщила научный сотрудник отдела селекции и разведения медоносных пчел Федерального центра пчеловодства при Минобрнауки Любовь Савушкина.
Подробнее ...
Новая технология обработки морских водорослей позволила решить проблемы неприятного запаха и «позеленения» хлеба, который производится с этим полезным ингредиентом.
Подробнее ...
В Салехарде заработал круглогодичный цех по производству марочного прессованного чая из кипрея и ягод ТМ «Обдорский чай», растущих в ямальской тундре.
Подробнее ...
В линейке охлаждённых полуфабрикатов в авторских маринадах представлены самые востребованные покупателями виды и части мяса.
Подробнее ...
Пиццерии «Додо пицца» и сеть магазинов «ВкусВилл» провели коллаборацию в рамках экопроекта по сбору пластиковых крышек. За сдачу крышечек покупатели получают одновременно и «додокоины», и бонусы «ВкусВилл».
Подробнее ...
Ultima Яндекс Еда (сервис Яндекс Еда) запустит проект, где пользователи смогут заказать блюда, разработанные шеф-поварами авторских ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Красноярска, Калининграда и Сочи.
Подробнее ...
Управление по саннадзору за качеством пищевых продуктов США (FDA) заявило, что частично гидрогенизированные жиры (ЧГЖ) в качестве пищевого ингредиента больше не считаются «в целом безопасными» (GRAS).
Подробнее ...