После более чем десятилетнего развития команда израильских предпринимателей заявляет, что готовится к запуску настольного устройства для производства оливкового масла.
Как и испанская профессиональная машина для производства оливкового масла Olimaker, запущенная в 2020 году, устройство позволит потребителям превратить 3 килограмма свежесобранных или специально обработанных и упакованных в вакуум оливок в оливковое масло в домашних условиях за 45 минут.
– Это самая маленькая машина для отжима оливок в мире. Это был очень сложный проект. Создать такую машину непросто, – сказал Нир Падан, исполнительный директор Olive X-Press.
Падан сказал, что самым большим препятствием, которое пришлось преодолеть, было объединение трех основных этапов производства оливкового масла – измельчения, малаксации и декантации – в настольном устройстве «размером с кофемашину».
В патенте, поданном властям Соединенных Штатов, изобретатели заявили, что в конечном счете они решили использовать для извлечения масла давление вместо трения – метод, применяемый на молотковых мельницах. Первый способ подвергает оливки переработке при более низких температурах и более бесшумно.
– Настоящее изобретение направлено на обеспечение низкоскоростного процесса измельчения оливковой косточки с низким крутящим моментом.Низкоскоростной процесс предотвращает перегрев во время обработки оливок, – написали изобретатели в патенте.
Источник: ru.oliveoiltimes.com
