Роскачество исследовало продукцию 20 популярных торговых марок (далее – ТМ) томатной пасты. Эксперты выяснили, соответствует ли действительности заявленная производителями концентрация растворимых сухих веществ.
Ни одна из исследованных марок томатной пасты не может претендовать на получение российского Знака качества. Продукция 5 ТМ соответствует требованиям законодательства, но не дотягивается до опережающего стандарта Роскачества. Остальные товары не соответствуют ни обязательным, ни опережающим требованиям.
ТОП-5 томатной пасты
- Паста «Настоящая томатная паста» (4.87 балла)
- Паста «Маркет Перекресток» (4.81 балла)
- Паста томатная «Помидорка» (4.73 балла)
- Паста томатная «Ашан» (4.60 балла)
- Паста томатная «Кубаночка» (4.52 балла)
Томатное пюре – продукт, который получают путем измельчения или протирания свежих томатов, без отделения сока или мякоти. Такое пюре часто концентрируют, удаляя из него часть воды и увеличивая, соответственно, содержание в нем растворимых сухих веществ (так называют все вещества плодов, растворимые в воде). Концентрирование позволяет дольше хранить продукт, он занимает меньше места, экономичен, им удобнее пользоваться. Томатная паста – это, по сути, то же томатное пюре, но сильно концентрированное. Если содержание растворимых сухих веществ в стандартном томатном пюре составляет 12–24%, то в томатной пасте оно должно быть не менее 25%. Таким образом, томатная паста гуще томатного пюре, и для ее изготовления требуется больше томатов.
Один из показателей качества томатной пасты – массовая доля растворимых сухих веществ. Для томатной пасты содержание растворимых сухих веществ должно быть выше, чем для пюре. По этому показателю не соответствует маркировке паста 5 ТМ – «ВкусВилл», «Зареченский продукт», «Иранская», «Лента», Baisad. В продукции 2 ТМ содержание растворимых сухих веществ соответствует маркировке, но не отвечает требованиям ГОСТа и опережающим требованиям Роскачества, потому что массовая доля растворимых сухих веществ в этих продуктах меньше 25%.
Производители пасты 4 ТМ – «Главпродукт», «Иранская», «Красная цена», Baisad – заявили крахмал в маркировке, но его наличие в томатной пасте не соответствует опережающему стандарту. В товарах 10 ТМ зафиксировали присутствие природного крахмала. Такой крахмал может прийти из исходных томатов, и его наличие нельзя отнести к нарушениям требований ГОСТа или к несоответствию опережающим требованиям Роскачества. Не нашли крахмала в продукции 6 ТМ – «Ашан», «Зареченский продукт», «Лента», «Маркет Перекресток», «Махеевъ», Mutti.
В пасте 1 ТМ – «Лента» – обнаружили не заявленные в маркировке бензойную и сорбиновую кислоты. В продукции 2 ТМ – «Зареченский продукт» и Global Village – нашли не заявленную в маркировке сорбиновую кислоту. В пасте марки Baisad выявили не заявленную в маркировке бензойную кислоту. Заявили в маркировке бензойную и сорбиновую кислоты 2 ТМ. Заявили сорбиновую кислоту – 2 ТМ, бензойную – 1 ТМ, однако наличие консервантов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Источник: rskrf.ru
