Американские компании, производящие растительные аналоги мяса, продолжают закрываться на фоне падающего спроса. На этот раз работу прекратили Hooray Foods и Nowadays в Сан-Франциско.
Фирма Hooray Foods с 2020 года выпускала растительные стрипсы, которые по вкусу и запаху напоминали бекон. Среди ингредиентов были: кокосовое масло, рисовая мука, крахмал из тапиоки, приправы, кленовый сироп, соль, концентрат свекольного сока и другие. Основатель компании Шри Артам заявил, что сам придумал состав и дополнил его с помощью учёных и шеф-поваров.
Продукты Hooray Foods продавались более чем в 1000 сетей американских магазинов, в том числе Whole Foods. Однако 7 сентября 2023 года компания сообщила о своём закрытии по той причине, что бизнес стал убыточным.
Nowadays – производитель растительно-грибных наггетсов из органического жёлтого гороха, пшеничной муки, кленовой клетчатки, подсолнечного масла, экстракта дрожжей, грибного экстракта и воды. Компания была основана бывшими сотрудниками Nestle, General Mills и Cargill и закрылась 13 сентября 2023 года по той же причине, что и Hooray Foods.
Пик продаж заменителей мяса в США пришёлся на 2020 год, когда цепи поставок настоящего мяса сильно страдали из-за пандемии. Но как раз после этого пика популярность таких продуктов резко упала: больше половины опрошенных американских потребителей отметили их плохое качество и вкус.
Источник: crispy.news
