Знаменитый «Елисеевский», в советское время магазин именовавшийся «Гастроном №1», ставший убыточным в период пандемии, откроется в новой концепции.
По задумке его нового владельца, девелопера R4S Group (главным акционером является Сергей Мефедов), в нынешнем году магазин будет преобразован в элитный фуд-холл по типу парижской Lа Grande Epicerie.
«Концепции, связанные с гастрономией, оказываются самыми устойчивыми и успешными в любые времена», — объяснили в компании.
Старший директор и глава ритейл-департамента Core. XP Марина Малахатько отметила, что фуд-холл в «Елисеевском» может стать прибыльным для компании при условии его правильного позиционирования. Но она также выразила сомнение в том, что гастроному удастся занять место в премиальном сегменте, поскольку рядом с ним строится премиальный фуд-холл в усадьбе Анны Салтыковой от компании Capital Group.
«Всю работу мы ведем с ориентиром на лучшие примеры гастрономических концепций в исторических зданиях по всему миру, таких как La Grande Epicerie в Париже, Gelateria di Piazza в Тоскане, La Maison des Maitres Chocolatiers Belges в Брюсселе и Harrods в Лондоне», — подчеркнули в R4S Group.
За более чем 120-летнюю историю «Елисеевский» закрывался три раза: после революции, в начале Великой Отечественной войны и во время эпидемии коронавируса. В пандемию магазин оказался убыточным и окончательно закрылся 11 апреля 2021 года.
Источник: forbes.ru
