В станице Брюховецкой (Краснодарский край) открыли завод по переработке салатов и овощей «Белая дача Юг». Площадь производства — 6 тыс. кв. м. Продукция для переработки будет поставляться из станицы Раевской, где ГК «Белая дача» открыла сельскохозяйственный комплекс по выращиванию салатов «Салаты с моря».
«Климат под Новороссийском сильно отличается от климата в станице Брюховецкой. Все-таки здесь больше континентальный климат — это более жаркое лето, более холодная зима. Под Новороссийском море играет роль буфера, оно сглаживает перепады температур, а это для нас очень важно. Благодаря этому мы можем продлить сезон выращивания салата: в наших планах выращивать салат с апреля по ноябрь включительно»,— объяснил гендиректор агрохолдинга «Белая дача» Вадим Матусевич.
Комплекс в Новороссийске сможет производить до 5 тыс. тонн салата ежегодно. На 20 тыс. кв. м открытого и закрытого грунта выращивают рукколу, шпинат, салаты айсберг, романо, фриссе, радиччо и бейби-салаты.
Завод в станице Брюховецкой будет производить 400 тонн готовой продукции ежемесячно. Этих мощностей достаточно, чтобы ежедневно предоставлять дневную норму овощей и салата для 12,5 млн человек. Отсюда на прилавки магазинов и в предприятия общепита будут поступать мытые салаты, резаные овощи, овощные и фруктовые снеки и другая продукция.
«Еще в 90-х «Макдоналдс» покупал у «Белой дачи» салат и резал его сам. Потом мы очень быстро поняли, что нужно исходить из расширения партнерства в этом бизнесе. Мы можем собрать гамбургер, правильно преподнести и продать его, а ингредиентами должны заниматься профессионалы»,— отметил вице-президент по развитию сети поставщиков «Вкусно — и точка» Василий Сафронов.
Продукция с перерабатывающего завода в станице Брюховецкой будет поставляться во все предприятия «Вкусно — и точка» по всему Южному федеральному округу (около 100 ресторанов). Новое производство может обеспечить не только Краснодарский край, но и ближайшие регионы, и даже ближнее зарубежье. Завод является крупнейшим не только в России, но и в Восточной Европе.
«Мы видим, какие современные технологии, современные подходы применяются при производстве овощей и салатов, это очень важно для нас. Это не только объемы инвестиций, налоговые отчисления и рабочие места. Важно, что сегодняшнее открытие — это лишь небольшой этап того, что ждет нас в будущем»,— отметил на церемонии открытия вице-губернатор Кубани Андрей Коробка, подчеркнув, что предприятию готовы предоставить всевозможные преференции.
Источник: kommersant.ru
