Экоферма «Александровский Спас» начала производить творожный сыр. В составе продукта только натуральные ингредиенты, сообщает министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
«Подмосковные хозяйства разрабатывают новинки регулярно. Мягкий творожный сыр изготавливают из натурального козьего молока. На начальном этапе ферма будет производить порядка 16 кг нового вида сыра в неделю. На ферме более 80 дойных коз, которые ежедневно производят свыше 200 литров молока. Здесь производят более 20 наименований продуктов и реализуют их в Подмосковье», – рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Из козьего молока изготавливают творог, в который добавляют сливочное масло, яйца и соль и продолжительное время взбивают при определенной температуре. По словам управляющей фермы Ольги Жарковой, пробная партия нежного творожного сыра сначала была представлена туристам фермы и, после отзывов, было принято решение начать более масштабное производство.
Также хозяйство производит козьи сыры различных видов, творог, йогурты и творожные конфеты в кокосовой стружке.
Источник: riamo.ru
