Только две трети предприятий общественного питания в Приморском крае использует проверенные продукты питания и зарегистрированы в ветеринарной системе «Цербер». Всего же в регионе почти 1,9 тыс. предприятий общепита.
Об этом рассказал глава Приморского межрегионального управления Россельхознадзора Дмитрий Зданович.
«Согласно сведениям, предоставленным территориальным управлением Роспотребнадзора, в Приморском крае официально зарегистрировано 1 897 предприятий общественного питания. Вместе с тем в компоненте системы контроля качества и безопасности продукции «Цербер» из данного количества зарегистрировано всего лишь 1 221 предприятие. В настоящий момент управлением Россельхознадзора проводится работа по определению, работают ли фактически эти предприятия в сфере общественного питания или нет», — рассказал Зданович.
Он пояснил, что если точка питания действительно работает и при этом не зарегистрирована в информационной системе, значит, сырье для изготовления пищевой продукции поступает без ветеринарных сопроводительных документов, а его качество и безопасность неизвестны.
По его словам, именно такое нарушение выявлено на Камчатке, где 40 рабочих отравились, питаясь в столовой строящегося здания аэропорта. А предоставленные организацией ООО «Сангин» ветеринарные сопроводительные документы на мясную продукцию, из которой были приготовлены блюда, уже после отравления рабочих были оформлены изготовителем из Воронежской области на оптово-розничную базу из Петропавловска-Камчатского. Ветеринарных сопроводительных документов на это мясо не оформлялось.
«В настоящее время активно проводятся выездные обследования и профилактические мероприятия, направленные на ознакомление представителей предприятий общественного питания с требованиями законодательства в области ветеринарии и технического регулирования и соблюдение последних. Организациям общественного питания, допустившим нарушения, управлением выдано 109 предостережений», — добавил сотрудник Россельхознадзора.
Источник: tass.ru
