В этом весеннем сезоне Beyond Meat запускает в продажу в продуктовых магазинах обновленную версию своего растительного гамбургера, надеясь на то, что улучшенные пищевые и вкусовые характеристики привлекут внимание потребителей.
Презентация продукта является ключевым моментом для Beyond Meat в качестве компании. Категория растительного мяса, когда-то пользующаяся популярностью, потеряла привлекательность со стороны потребителей. Розничные продажи заменителей мяса снизились на 33,6% по сравнению с прошлым годом к 28 января.
Вследствие этого как розничные, так и ресторанные продажи продукции Beyond Meat резко сократились.
Компания всегда утверждала, что ее заменители мяса более полезны, чем настоящее мясо. Однако Beyond Meat заявляет, что в их последней версии «альтернативной говядины» содержится меньше натрия и насыщенных жиров, чем когда-либо прежде. По словам генерального директора Beyond Meat Итана Брауна, изменение рецептуры является самым крупным обновлением с момента запуска бургера в 2016 году.
В новом продукте используется масло авокадо, что позволяет снизить содержание насыщенных жиров на 60% до двух граммов. Кроме того, Beyond Meat сократила содержание натрия в растительном мясе на 20%. Список ингредиентов укорочен, но включает в себя новые добавки, такие как красная чечевица и белок фасоли.
«За последние несколько лет было предпринято множество кампаний и других усилий, направленных на дискредитацию полезности растительного мяса. Мы настойчиво постарались создать продукты, которые теперь абсолютно безупречны с точки зрения здоровья», — сказал Браун.
Критики долгое время высказывали замечания по поводу растительного мяса от Beyond Meat и других конкурентов, обвиняя его в избыточной обработке и насыщении химикатами. Еще в ноябре Итан Браун заявил на телеконференции компании, что сторонниками кампании по дискредитации растительного мяса как вредного для здоровья, вероятно, были представителями мясной и фармацевтической промышленности.
Beyond Meta заявила, что сотрудничала с Медицинской школой Стэнфордского университета и официальными диетологами, а также другими экспертами, в процессе разработки нового продукта.
Источник: emeat.ru
