Крафтовый сыр в индивидуальной упаковке производства агрофирмы «Дон» (расположена в Хохольском районе Воронежской области, входит в мебельную ГК «Ангстрем») начали продавать в гипермаркетах торговой сети «Магнит».
Об этом сообщили в пресс-службе компании. Помимо них сыры компании продаются на крупных рынках Москвы и Воронежа.
Экспериментальное производство выдержанного сыра Kaas van Mond (в переводе с голландского «сыр из устья») «Дон» вел несколько лет с целью получения продукта по голландской технологии. Оборудование для закупили в Голландии, при изготовлении сыра применяется старинный рецепт сыроварения от амстердамского фермера. Объем производства Kaas van Mond пока небольшой — до 1 т сыра в месяц.
По словам руководителя предприятия Сергея Караваева, новый продукт должен стать альтернативой европейским выдержанным сырам сортов «Гауда» и «Пармезан».
В «ближайшее время» «Дон» планирует запуск производства сыров «Сулугуни» и «Имеретинский» по грузинским рецептам.
Источник: kommersant.ru
