В Челябинске подготовили экспериментальную партию яблочных снеков. Дегустацию провели в Южно-Уральском научно-исследовательском институте садоводства и картофелеводства.
Яблоки семи различных сортов высушили в специальном аппарате, что позволило сохранить полезные свойства, рассказывают специалисты ЮУНИИСК. Снеки не содержат химических добавок, они эластичны, не ломаются и не выделяют сок. Продукция может стать здоровым перекусом, а также добавкой к компотам, мюсли, выпечке и другим блюдам.
– Сушеные яблоки богаты витаминами A, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также макро- и микроэлементами. В их составе также присутствуют белки, кислоты, клетчатка, катехины, пектины, пищевые волокна, фитонциды, флавоноиды и эфирные масла, — отметили в научно-исследовательском институте.
Когда ожидается выпуск продукции, пока не озвучивается. Перед этим образцы будут многократно протестированы для того, чтобы подтвердить полную безопасность для возможных потребителей.
Источник: uyniisk.ru
