Яблоки с красной мякотью, селекция, Китай, яблоки с высоким содержанием флавоноидов, Sweet Red

Яблоки с красной мякотью вывели китайские ученые

Команда ученых, которую возглавляет профессор Сюесен Чен, из Шаньдунского аграрного университета получила национальную премию Китая за разработку технологии создания новых сортов яблок с высоким содержанием флавоноидов.

Подробнее ...
«Умные продукты из яблок», Ставрополье, яблоки, СКФУ, паштет с яблоками, котлеты с яблоками

«Умные продукты» из яблок разработали ставропольские ученые

Ученые СКФУ разработали разнообразные блюда, состоящие из яблок. Накануне профессионального праздника на Факультете пищевой инженерии и биотехнологий презентовали блюда с использованием уникальных технологий.

Подробнее ...
яблоки, хранение, пещера, Италия

Пещерное хранение яблок возрождают в Италии

Во времена кризиса в северной Италии, отчасти в ответ на резкое повышение цен на энергоносители, некоторые производители яблок вспомнили о старом способе хранения продуктов в пещерах.

Подробнее ...
сидр, яблоки, яблочный сок, Британия, Англия

Содержание яблочного сока в сидре просят увеличить в Британии

Английские производители крафтового сидра требуют увеличить долю яблочного сока в сидре до 50%. По их словам, производители массовой продукции «портят славу настоящего сидра», добавляя в напиток больше воды и сахара.

Подробнее ...
хлеб, яблочный жмых, тесто из яблок, технология

Учёные придумали способ удешевления производства хлеба

Ученые Юго-Западного государственного университета исследовали биохимические показатели и химический состав яблочного жмыха и проверили, возможно ли его использовать в производстве хлебобулочных изделий.

Подробнее ...
Глиняная пленка, свежесть фруктов, глиняные нанолисты, яблоки, исследования

Яблоки надолго сохранили свежими с помощью глиняных пленок

Международная исследовательская группа разработала глиняную пленку для длительного хранения свежих продуктов, регулируя размеры частиц глиняных нанолистов в ее составе.

Подробнее ...