Пищевая промышленность – сложная сфера, которая часто сталкивается с проблемами. Самые популярные из них – это нехватка персонала и проблемы его обучения. Стартап Botinkit решил изменить это, предложив модель роботизированных ресторанов.
На днях стартап получил финансирование в размере 13 млн долларов на свое развитие. Компания предлагает пищевым организациям приобрести роботов-кулинаров.
Компания предлагает несколько видов роботов, каждый из которых может выполнять определенные функции на кухне. Например, робот Miso занимается переворачиваем бургеров в процессе жарки, а робот Botinkit имеет форму вока и предназначен для жарки и тушения блюд. Этот робот может сам добавлять ингредиенты в блюдо и мешать его при помощи роботизированной руки.
По мнению руководителей проекта, автоматизация с помощью роботов поможет сократить потери продуктов в процессе готовки на 30%, а также уменьшит потребление энергии на 40%. Кроме того, ресторанам будет проще развиваться, благодаря чему они смогут в разы быстрее расширять свою географию.
Также компании могут перестать беспокоиться о постоянной текучке и нехватке персонала, поскольку для базовой кухни в 100 квадратов, для которой требуется 6-10 сотрудников, хватит 1-2 роботов.
Также теперь шеф-поварам и руководителям ресторанов можно будет управлять своей кухней дистанционно. Роботы стартапа Botinkit имеют программно-аппаратную систему, которая дает возможность управлять их работой из любой точки мира.
Робо-кулинары оснащены датчиками температуры, благодаря чему могут готовить блюда, не сжигая их и не оставляя недожаренными. Сейчас сотрудники стартапа занимаются разработкой мультидатчиков, которые помогут роботам чувствовать вкусы и запахи приготовленных блюд.
Также в будущем в роботов будет встраиваться искусственный интеллект, который будет помогать определять предпочтения человека и совершенствовать процесс готовки исходя из отзывов о блюде.
Источник: involta.media
