Предприятие по производству мясных деликатесов Carne Vera – хамона и прошутто и оригинальной колбас из нутрии – откроется в Херсонской области летом 2025 года, об этом сообщили в региональном Минпромторге. Производство создается при поддержке регионального Фонда развития промышленности (ФРП).
– В Херсонской области в Скадовске летом планирует начать работу предприятие по производству мясных деликатесов: прошутто и хамона. Помощь в покупке оборудования оказал региональный Фонд развития промышленности. Сейчас в помещении, где будет производство, идет ремонт, – сказали в министерстве.
Как уточнил организатор проекта, предприниматель Илья Хныкин, основным направлением станет хамон.
– Мы единственные в регионе, кто будет его производить. Мы доделаем ремонт до лета, через пару месяцев, – пояснил он.
Сейчас работает небольшой цех, в котором идет заготовка пробных образцов и полуфабрикатов на продажу в фирменном магазине.
Помимо хамона и прошутто, как уточнил предприниматель, будет производиться колбаса из нутрии.
– Это наша особенность, и мы ее используем. Очень полезное мясо, диетическое, – пояснил Хныкин.
На предприятии планируется отладить производство от 0,5 тонны до 1,5 тонны продукции в день.
– На данном этапе мы рассчитываем, что 200 кг готовой продукции мы будем делать в день, пока мы не наладим рынок сбыта, технологию и поставку продукции, – добавил предприниматель.
Источник: tass.ru
