Натуральный мед может на четверть вырасти в цене и стать редкостью на полках сетевой розницы. Во всяком случае, с такими ожиданиями в осенний сезон входят отраслевые объединения пчеловодов.
Требования Россельхознадзора теперь предполагают, что каждая пчелиная семья подлежит учету. На каждом улье должна появиться табличка с уникальным номером или штрих-кодом. Сведения о поголовье черно-желто-полосатых будут внедрены в ветеринарную информационную систему «Хорриот». Кроме того, в этом году в 2,5 раза подорожали анализы, которые делают для меда. Не подешевели и расходники — вдвое выросла стоимость рамок для сот в ульях.
Советник главы Союза пчеловодов России Дмитрий Захарчук говорит, что закупочные цены на мед неминуемо поднимутся, и причина тому — сюрпризы погоды от Крыма до Сибири:
«Картина будет ясна где-то в течение месяца. Цена на мед в этом году поднимется на 20-25%. Последние дожди в некоторых местах прошли в апреле, в некоторых — в мае. В Краснодарском крае ситуация обратная — ливни. В среднем по Крыму мы брали 40-50 кг на пчелосемью. В этом году у кого-то 1 кг, у кого-то 3 кг, у некоторых вообще ничего. Мы сейчас спасаем пчел, подкормку делаем, чтобы сохранить пасеки. То, что пчелы принесли весной, они вынуждены были кушать до сентября. В тайге и Сибири только заканчивается медосбор, сейчас идет полным ходом откачка. Ситуация тоже плачевная — меда практически нет».
Рынок мёда и в ритейле, и на крупных ярмарках заполнен так называемым купажным продуктом. И ситуация, когда липовый мед является липовым сразу в двух смыслах, характерна не только для мелкой и слабоконтролируемой розницы, говорит владелица крупной пасеки, представитель союза «Промышленные пчеловоды России» Вероника Далецкая.
По ее словам, закупщики не слишком разборчивы в сортах меда, и усилия государства по цифровизации жужжащих вполне ко времени:
«Существует проблема смешивания дешевого меда и дорогостоящего. Туда добавляется некоторое количество, например, подсолнуха, и это еще в хорошем случае.
У подсолнуха цена сейчас в опте порядка 130 руб. Потребитель, привыкший покупать мед в подобных местах, говорит, мол, нет, почему у вас так дорого стоит. В реальности килограмм меда с лугового разнотравья в Тверской области, где у меня пасека, в среднем стоит 800 руб. за килограмм. Если вы посмотрите цены в магазинах, вы увидите там мед в районе тех же 800 руб. в самой красивой упаковке», – сказала Вероника Далецкая.
По данным Росстата, средняя потребительская цена килограмма меда в июне составляла 495 руб. Это на 14,5% выше, чем в июне 2024-го. Есть и еще одна деталь: Россельхознадзор утверждает, что 95% «алтайского меда» производится отнюдь не на Алтае. Игроки рынка говорят, что и «башкирский» мед часто не из Башкирии.
Источник: kommersant.ru
