Швейцарская химическая компания Seprify и производитель добавок Oterra разработали растительный белый краситель, который должен заменить диоксид титана в продуктах и напитках.
Диоксид титан Е170 – это синтетический белый пигмент, один из самых популярных белых красителей в пищевом секторе. Евросоюз запретил его в 2022 году из-за того, что он является канцерогеном. С тех пор пищевые компании – не только европейские – работают над альтернативами.
Краситель Oterra, по словам компании, не уступает Е170 по белизне, яркости и непрозрачности, при этом его производство имеет меньший углеродный след, чем синтез диоксида титана. Он сделан из микрокристаллической древесной целлюлозы по патентованной технологии Seprify и подходит для 15 категорий продуктов, в том числе глазурей, конфет, соусов, молочных продуктов, порошковых напитков и заменителей мяса.
Источник: crispy.news
