На 48-й сессии Комиссии Кодекса Алиментариус (САС48) были приняты поправки к Общему стандарту по пищевым добавкам и обновлены некоторые другие нормативы.
САС48 прошла 10-14 ноября 2025 года в штаб-квартире Пищевой и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) в Риме. Ключевые решения были такие:
- Обновлён Общий стандарт по пищевым добавкам (GSFA). Добавлено описание более 500 пищевых добавок, особое внимание уделено красителям. Убраны требования по экстракту аннато на основе биксина в ферментированном молоке. Добавлены требования по экстракту аннато на основе норбиксина в пастеризованных и консервированных фруктах. Требования по эритрозину (также известному как красный-3) ещё в процессе рассмотрения.
- Обновлён Практический кодекс по предотвращению загрязнения арахиса афлатоксином (СХС 55-2004). Теперь в него входят: таблица этапов репродуктивного роста арахиса с указанием оптимальных моментов сбора урожая, разрешение использовать побочную продукцию в качестве корма для животных, описание обжарки как важного процесса в борьбе с распространением афлатоксина.
- Обозначены максимально допустимые уровни (МДУ) свинца в корице и сушёной зелени. Они составили 2.5 мг/кг для корицы и 2 мг/кг для зелени. Требование добавлено в Общий стандарт по токсинам в пищевой и кормовой продукции (CXS 193-1995).
- Принято руководство по мониторингу справочных материалов по пестицидам во время длительного хранения. Эти справочные материалы (СМ) необходимы для мониторинга остаточных уровней пестицидов в продуктах.
- Принят первый в истории стандарт по свежим финикам. Он был впервые предложен в 2015 году в связи с растущим спросом на финики во всём мире и составлен с участием комитетов из главных стран-производителей, в первую очередь Саудовской Аравии. Стандарт содержит требования по безопасности и качеству, касающиеся размера, цвета, формы, однородности, упаковочных материалов и других параметров.
Источник: crispy.news
