Компания Tetra Pak, крупный производитель пищевой упаковки, представила новый ингредиент на основе растительного подсолнечного белка, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукцию растительного происхождения.
Подсолнечный белок Tetra Pak разработан, чтобы предоставить производителям универсальное решение, которое можно интегрировать в самые разные продукты, включая холодный кофе на растительной основе, йогурт и готовые к употреблению протеиновые напитки.
Рекомендуемая дозировка составляет от 2% до 7%, что обеспечивает гибкость рецептуры, позволяя производителям адаптировать продукцию под конкретные потребности в питательных веществах и органолептических свойствах.
Подсолнечный белок обладает нейтральным, слегка ореховым вкусом, гладкой текстурой и слегка белым цветом, что делает его пригодным для самых разных целей. Высокое содержание белка (до 50%), а также клетчатки, витаминов и антиоксидантов делает его идеальным ингредиентом для функциональных и обогащенных продуктов питания.
Источник: crispy.news
