Компания Thermo Fisher Scientific представила новое комплексное количественное решение на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР) для быстрого тестирования качества напитков, разработанное в сотрудничестве с Coca-Cola Europacific Partners (CCEP).
Новое решение обеспечивает точное обнаружение микроорганизмов, вызывающих порчу на ранних этапах производственного процесса и может широко применяться в отрасли тестирования напитков.
Отзыв продукции из-за микробиологической порчи по-прежнему представляет значительный риск для производителей напитков, влияя на качество, репутацию бренда и доходы.
Компания Thermo Fisher отметила, что традиционные методы тестирования на загрязнение могут занять несколько дней, а некоторые проблемные микроорганизмы могут быть пропущены. Это подвергает компании риску дорогостоящих отзывов продукции и подрывает доверие потребителей.
Анализ Thermo Scientific SureTect Beverage Spoilage Multiplex qPCR Assay выявляет более 100 штаммов наиболее значимых микроорганизмов, вызывающих порчу напитков. К ним относятся устойчивые к консервантам дрожжи, плесень, молочнокислые и уксуснокислые бактерии, в одной ПЦР-реакции. По заявлению поставщика технологии, это первый опыт на рынке.
По данным Thermo Fisher, этот высокопроизводительный подход позволяет сократить время тестирования до 50% по сравнению с традиционными методами культурального тестирования. Это может повысить уверенность производителей при выпуске партий и эффективность процесса контроля качества.
Источник: crispy.news
