Роскачество совместно с рабочей группой при Минпромторге разработало проект государственного стандарта для готовой еды, реализуемой в торговле. Первая редакция ГОСТа поступила в рабочем порядке в Минпромторг и находится на рассмотрении, уточнили в пресс-службе министерства.
Вопрос усиления контроля за безопасностью и качеством готовой еды в торговле активно обсуждается после того, как летом 2024 года произошло массовое отравление блюдами, заказанными в сервисе доставки «Кухня на районе». В августе уже этого года по запросу участников рынка была создана рабочая группа для формирования нового стандарта готовой еды, напомнили в пресс-службе Минпромторга. В нее вошли торговые сети, производители готовой еды, сервисы доставки и рестораторы — в их числе «Магнит», X5, «ВкусВилл», «Лента», «Яндекс Лавка». Они выработали свои предложения, которые и были внесены в проект стандарта, уточнили в Роскачестве.
В разработанном проекте ГОСТа впервые дается определение готовой еды, которую реализуют торговые сети. Он распространяется исключительно на продукцию, изготовленную и упакованную промышленным способом. Стандарт содержит требования к безопасности готовой еды, ее упаковке, хранению, реализации и ассортименту.
Ритейлеры надеются, что стандарт станет импульсом для развития отрасли. Другие участники рынка полагают, что неравные условия для продающих готовую еду торговых сетей и ресторанов наносят удар по бизнесу. О том, что участники рынка общественного питания обеспокоены ситуацией, при которой супермаркеты активно развивают направление продаж «готовой еды», предупреждала в ноябре этого года председателя Госдумы Вячеслава Володина Федерация рестораторов и отельеров (ФРиО).
Источник: pro.rbc.ru
