Компания Solar Foods получила патент от Ведомства по патентам и товарным знакам США, охватывающий процесс производства ее белкового ингредиента Solein с использованием микроорганизма, обнаруженного в финской дикой природе.
Патент предоставляет компании исключительные права на производство солеина для использования в пищевых продуктах с использованием разработанного ею организма и процесса газовой ферментации. Метод производства уже запатентован в Европе, а также на рынках Канады, Австралии и Китая.
Компания Solar Foods позиционирует себя как разработчик экологически чистого белка, предлагая альтернативу традиционным источникам животного и растительного происхождения. Солеин получают из встречающегося в природе микроорганизма, и он разработан для сочетания питательных свойств, присущих обеим категориям белков.
Производственный метод компании позволяет выпускать продукцию Solein независимо от землепользования, погодных и климатических условий. Процесс протекает непрерывно, обеспечивая круглогодичный объем производства, стабильные поставки и высокое качество.
Юха-Пекка Питкянен, главный научный сотрудник компании Solar Foods, заявил, что США представляют собой ключевой рынок для компании и одного из крупнейших в мире потребителей белка. Он добавил, что запатентованный процесс позволяет компании производить микроорганизмы методом газовой ферментации на основных мировых рынках.
Питкянен добавил, что Solein предназначен для использования в различных пищевых продуктах, описав его как безопасный, питательный и функциональный ингредиент. Он также отметил, что эта технология предлагает новый способ производства белка, одновременно поддерживая более устойчивые системы производства продуктов питания.
Компания заявила, что растущий мировой спрос на продукты питания, наряду с усиливающимся давлением на земельные, водные и климатические ресурсы, стимулирует интерес к альтернативным методам производства. Газовая ферментация позволяет производить белок без ферм или животных, преобразуя газы в пищевые продукты, и может быть масштабирована для использования в регионах, где традиционное сельское хозяйство нерентабельно.
Процесс включает в себя культивирование одного микроорганизма с использованием углекислого газа и водорода в качестве основных исходных веществ. Компания Solar Foods отмечает, что микроорганизмы уже широко используются в пищевой промышленности, например, в йогурте, хлебе и пиве, но также могут служить непосредственным источником питательных веществ.
Компания Solar Foods начала работу на своем первом предприятии коммерческого масштаба, заводе № 1, в 2024 году. В настоящее время она проектирует второе предприятие, завод № 2, которое, как ожидается, увеличит производственную мощность со 160 тонн до 6400 тонн в год.
Решение об инвестициях ожидается в 2026 году, а ввод в эксплуатацию первой очереди завода запланирован на конец 2028 года. Компания также планирует расширить сеть производственных мощностей Solein по всему миру.
Компания начала коммерциализацию Solein в США, первоначально ориентируясь на сегмент здорового питания и спортивного питания. Продукты, содержащие Solein, уже поступили в продажу в Сингапуре, и компания ожидает получения разрешений регулирующих органов в ЕС и Великобритании в течение 2026 года.
Источник: crispy.news
