Специалисты Института аналитического приборостроения РАН (СПб) разработали новую экспресс-методику для оценки биологической активности эфирных масел. Это ускоряет и удешевляет контроль качества сырья в пищевой отрасли.
Эфирные масла являются ценным источником биологически активных веществ и широко применяются в медицине, косметологии и производстве продуктов питания. Однако оценка их качества и биологической активности (например, антимикробных или антиоксидантных свойств) традиционно является трудоемким процессом. Стандартные микробиологические тесты, основанные на визуальном подсчете колоний бактерий, требуют длительной инкубации, занимающей до 24 часов и более.
Чтобы решить эту проблему, ученые Санкт-Петербургского государственного химико-фармацевтического университета и Института аналитического приборостроения РАН создали инновационную мультисенсорную потенциометрическую методику. Вместо долгого ожидания видимых изменений в среде, новый метод использует специальные датчики, которые в реальном времени фиксируют электрохимические изменения (уровень pH и разность потенциалов), возникающие при взаимодействии эфирного масла с тестовыми микроорганизмами. Компьютерная обработка этих данных позволяет мгновенно оценить, насколько активно масло подавляет или стимулирует жизнедеятельность бактерий.
Тестирование показало, что методика успешно выявляет, как меняется активность масел в зависимости от их концентрации и времени воздействия. Это дает производителям возможность точно подбирать эффективные дозировки и оперативно отсеивать некачественные или фальсифицированные образцы сырья.
Выводы
- Высокая скорость и точность: Время проведения одного анализа сократилось с 24 часов до 2 часов при сохранении высокой достоверности результатов (95%).
- Экономическая эффективность: Методика не требует сложного дорогостоящего оборудования или множества реактивов, так как все измерения можно провести с помощью одного стандартного измерительного блока (иономера).
- Объективность контроля: В отличие от субъективных визуальных методов, новый инструментальный подход дает точные цифровые данные, что делает его идеальным решением для промышленного контроля качества на фармацевтических и косметических предприятиях.
- Универсальность: Методику можно легко адаптировать для сравнительного анализа не только эфирных масел, но и других видов растительных экстрактов.
Источник: iairas.ru
