Пищевая и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) написала краткое руководство по предотвращению заражения циклоспорой сельскохозяйственной продукции.
Руководство было написано после одной из самых крупных в истории вспышек циклоспороза, случившейся в США летом 2026 года (патогеном оказался заражён салат-латук).
В руководстве описаны трудности, которые создаёт циклоспора для систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) в сельском хозяйстве, механизмы микробного заражения и важность использования безопасных источников воды при производстве.
В ресурс также входит список рекомендуемых превентивных действий для правительств и нормативных органов, сельскохозяйственных компаний и организаций, отдельных ферм. Среди этих действий – защита источников воды, контроль качества воды, усиление санитарии и гигиены, улучшение методов обнаружения и прослеживания.
«Вовремя обнаружить патоген и провести расследование очень важно, чтобы понимать и учитывать дальнейшие риски, – заявил спикер FAO Маркус Липп. – Но ключевым элементом СМБПП было и остаётся предотвращение. Безопасность воды в сельском хозяйстве – важный элемент предотвращения заражения продуктов».
Руководство на английском языке доступно для бесплатного скачивания.
Источник: crispy.news
