Американское управление по саннадзору за качеством продуктов (FDA) опубликовало результаты тестирования образцов американского и импортного лимонного сока с 2022 по 2025 год.
Американские образцы были взяты с пищевых предприятий и из продуктовых магазинов, а импортные – в точках ввоза до попадания на американский рынок. Образцы были проверены на фальсификацию, то есть экономически мотивированное загрязнение. В FDA использовали такие методы, как измерение соотношения лимонной и изолимонной кислоты, анализ стабильных углеродных изотопов (SCIRA) для идентификации источников лимонной кислоты, не являющихся лимоном, и тест Брикса для обнаружения разбавленных соков.
Из 195 образцов (38 американских и 157 импортных) 7 оказались с нарушениями, причём все они – импортные (3 индийских, 2 тайваньских, 1 турецкий и 1 вьетнамский). Разумеется, все партии соков с нарушениями были задержаны на границе.
Спикеры FDA сделали вывод, что лимонный сок уязвим для фальсификации, но пока эта практика не очень распространена. Также они призвали не вводить эмбарго на сок из той или иной страны, потому что обвинение конкретных стран не было задачей проекта.
Источник: crispy.news
