Арбузный сок — это напиток, который прокисает очень быстро. Пастеризация убивает микробы, но вместе с ними уничтожает цвет, аромат и полезные вещества. Китайские ученые решили применить технологию индуцированного электрического поля (ИЭП).
Подробнее ...
Ученые Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности разработали технологию производства натуральных соков прямого отжима, джемов и пюре с повышенными функциональными свойствами.
Подробнее ...
Команда исследователей Шанхайского профессионально-технического университета Чжунця представили высокочувствительный метод для обнаружения остатков фунгицида тирама во фруктовых соках.
Подробнее ...
Ассамский сельскохозяйственный университет (AAU) добился прорыва, разработав новую технологию консервации сока, полученного из ассамского лимона сорта «каджи-нему».
Подробнее ...
Бренд соков «Добрый», принадлежащий компании «Мултон Партнерс» (ранее Coca-Cola HBC), обновил дизайн упаковки. Логотип бренда на литровых упаковках теперь располагается вертикально.
Подробнее ...
Производитель соков «Сады Придонья» планирует до конца 2025 г. ввести в эксплуатацию первый участок новой площадки для производства соков и детского питания с четырьмя роботизированными линиями общей мощностью 170 000 т.
Подробнее ...
Компания Tropicana представила в США Tropicana Essentials — новый апельсиновый коктейль, призванный удовлетворить потребности семей в питании в период подготовки к школе.
Подробнее ...
Компания BioMérieux, производитель средств диагностики in vitro, представила свою новейшую разработку — Gene-Up Pro HRM — ДНК-тест, предназначенный для обнаружения термостойкой плесени в напитках.
Подробнее ...
Российской компании «Балтика» предложили наладить экспорт березового сока в Китай. Об этом сообщил президент общественной организации МСП «Опора России» Александр Калинин.
Подробнее ...
Научно-исследовательский центр ГК «СОЮЗСНАБ» успешно освоил и внедрил метод электрофоретического светорассеяния (ELS) для прецизионного анализа качества эмульсионных пищевых продуктов.
Подробнее ...