регидратация, фрукты, ягоды, сушка

Методику оценки регидратации фруктов и ягод создали в МСХА

Специалисты Тимирязевской академии провели комплексное исследование процессов регидратации сублимированного плодово-ягодного сырья. Актуальность исследования обусловлена широким применением сублимационной сушки в пищевой промышленности.

Подробнее ...
Попкорн, самый большой стакан, «Синема 5»

Самый большой стакан попкорна представили в Перми

В Перми был установлен новый российский рекорд «Наибольший объем стакана с попкорном в России». Специально для этого кинотеатр «Синема 5» построил «стакан» высотой 2,5 метра. Его объем составил 7300 литров.

Подробнее ...
Heineken, пивные бренды, развитие

5 основных пивных брендов намерено развивать Heineken

Голландская пивоваренная компания Heineken планирует сосредоточиться на пяти основных брендах, в рамках нового пятилетнего стратегического плана. Таким образом, компания намерена серьезно сократить расходы.

Подробнее ...
микрозелень, выращивание, увлажнение

Установку с уникальной системой увлажнения создали для микрозелени

Ученые АГАУ разработали автоматизированную установку для выращивания микрозелени. Уникальность изобретения заключается в инновационной системе увлажнения, создающей идеальный микроклимат для роста растений.

Подробнее ...
«Луганское мороженое», Роспатент, мороженое

Региональный бренд «Луганское мороженое» зарегистрировал Роспатент

Роспатент зарегистрировал первый региональный бренд ЛНР — «Луганское мороженое», который «воплощает в себе столетнюю историю, мастерство четырех поколений и уникальный вкус, ставший визитной карточкой Луганска».

Подробнее ...
Конфеты, черная икра, КФ «Культура»

Конфеты с черной икрой разработают в Санкт-Петербурге

На Форуме стратегов в Санкт-Петербурге генеральный директор конфетной фабрики «Культура» Дмитрий Рязанов анонсировал создание конфеты с чёрной икрой. По словам предпринимателя, сейчас продукт находится на стадии разработки.

Подробнее ...
«Яшкино» , профитроли, теплая полка

«Яшкино» выпустило профитроли для «теплой» полки

Холдинг КДВ запустил в производство уникальный продукт — профитроли «Яшкино» с ванильной начинкой. Они не имеют аналогов на российском рынке: это первые профитроли, которые можно хранить и продавать на обычной кондитерской полке, без охлаждения.

Подробнее ...
Кофе, копи-лувак, циветы

Кофе «Копи Лювак» смогут производить без участия циветт?

Дорогой кофе «Копи Лювак», который готовят из зерен, съедаемых и затем выделяемых азиатскими пальмовыми циветтами, давно привлекает внимание гурманов. Ученые наконец выяснили, что именно делает этот кофе таким необычным.

Подробнее ...