Термин «шринкфляция» появился в 2022 году, но сам процесс мог начаться намного раньше. Англичанка Виктория Гордон нашла батончик Mars за 1991 год и была поражена его размером… «Мы делали уборку в доме клиента и выбрасывали мусор многолетней давности, – рассказала она в интервью. – Я запомнила этот Mars, потому что он оказался размером почти с […]
Подробнее ...
К обеду в кондитерском цехе пахнет горячим сахаром и воздухе висит мучная пыль, карамель «плывёт» из-за жары возле печи, а персонал работает в духоте. Обычно причина одна: воздухообмен рассчитали как для склада, хотя кондитерское производство создаёт три разных вида нагрузки — пыль, тепло и влагу.
Подробнее ...
В июле Россия впервые с конца прошлого века импортировала какао-бобы из Бразилии, свидетельствуют данные статслужбы республики. Объем закупок составил 25 тонн на 127,8 тысячи долларов.
Подробнее ...
Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе (США) создали полезную пищевую добавку из выжимок винограда сорта Шардоне. А также выпустили линейку премиального темного шоколада, где 15% состава заменены выжимкой Шардоне.
Подробнее ...
Бренды Oreo и KFC объявили о выпуске лимитированной серии печенья со вкусом жареной курицы. Внутри традиционного печенья Oreo находится смесь, вдохновленная знаменитой курицей по оригинальному рецепту KFC.
Подробнее ...
Пензенская кондитерская фабрика, отметившая в прошлом году свое столетие, начала выпуск инновационных для России желейных конфет в коллагеновой оболочке под торговой маркой «Нео ботаника», сообщил губернатор Олег Мельниченко.
Подробнее ...
12 августа в павильоне «Юные натуралисты» на ВДНХ заработает «Фабрика шоколадных открытий» — первый в России иммерсивный музей-фабрика, посвященный сладостям.
Подробнее ...
Депутаты Госдумы от фракции «Новые люди» Александр Демин, Ярослав Самылин и вице-спикер ГД Владислав Даванков предложили ввести предупреждающую маркировку для продуктов и напитков с высоким содержанием добавленных сахаров.
Подробнее ...
Под брендами десертов Pillsbury и Betty Crocker, принадлежащими General Mills, вышла новая линия десертов, посвящённых вселенной Гарри Поттера.
Подробнее ...
За последний год цены на какао опустились до приемлемых значений. В двух крупных компаниях рассказали, какие меры приняты для сдерживания дальнейшего роста цен.
Подробнее ...