Ученые Северо-Кавказского федерального университета создали технологию производства вареной колбасы с добавлением продуктов глубокой переработки молочной сыворотки, что позволяет получить мясные изделия с пребиотическим действием и повышенной пищевой ценностью.
Подробнее ...
Компания «Мираторг» расширяет линейку охлаждённой курицы и представляет новинку — куриное филе по-азиатски. Главная особенность новинки — тонкая вытянутая нарезка филе грудки цыплёнка-бройлера.
Подробнее ...
ФАС России возбудила дело в отношении ООО «Дымовское колбасное производство». Действия предприятия могут нарушать антимонопольное законодательство, сообщает служба.
Подробнее ...
Венгерский парламент принял закон, полностью запрещающий производство и распространение так называемого «искусственного мяса» — продуктов, созданных из животных клеток в лабораторных условиях.
Подробнее ...
Глава Росстандарта Антон Шалаев рассказал, что потребители часто задают вопрос о причинах обновления стандартов на колбасу, однако изменения необходимы для проведения современных методов контроля для выявления добавок.
Подробнее ...
Компания «Мираторг» представила новинку своей фирменной линейки «Русское меню» — готовый охлаждённый бургер с квашеной капустой.
Подробнее ...
В заведениях общественного питания Японии зафиксирован рост спроса на блюда из медвежатины. Посетители ресторанов стали чаще заказывать это мясо на фоне участившихся атак хищников на людей.
Подробнее ...
После калифорнийского ролла и гавайской пиццы в Канаде появилось ещё одно блюдо с сомнительным названием. На этот раз отличилась компания TC Foods из Торонто.
Подробнее ...
Команда «Синтез аппетита», состоящая из первокурсников кафедры биотехнологии РГАУ‑МСХА имени К.А. Тимирязева, успешно вышла в финал всероссийского R&D‑инкубатора «КОЛЛАБ», организованного компанией «ВкусВилл».
Подробнее ...
В канун рождественского сезона «Дамате» начала продажи продукции из индейки под собственным брендом в торговых сетях Малайзии. Первая партия уже поступила в ведущие торговые сети и включает в себя целые тушки индейки под брендом Indilight.
Подробнее ...